Ostbloggen

Först kanske jag skall varna för att konsumtion av franska ostar är starkt vanebildande och kan lätt orsaka en oönskad viktuppgång. För egen del innebär flytten ganska snabbt en viktökning på ca 2 kg. I början märktes det inte så mycket men det hängde nog ihop med de dagliga långa promenaderna till Paris sevärdheter.

Medelparisaren ser dock ganska vältränad ut trots all god mat som finns att tillgå. Det tror jag beror på att han/hon rör på sig i ganska stor grad och även på det sätt de äter. Som svensk är man ju van att lämna tallriken renskrapad och när osten sedan kommer fram så äts den också upp samtidigt som vinflaskan tömmes. Numera så har jag gått över till att njuta av osten i mindre portioner och både vinet och osten kan då njutas under flera dagar. Framförallt getostar kan också smaka ännu godare om de får ligga till sig ytterligare några dagar. En rejäl långpromenad eller annan fysisk aktivitet dagen efter och man kan definitivt njuta mer av ostarna utan att behöva göra nya hål i livremmen.

Jag har alltid tyckt om ost. Typen av ost som jag konsumerat har givetvis varierat genom åren, från barndomens frallor med ost på till baguette med brie och skinka som var standardlunch för en tågluffare med begränsad budget. Så småningom så blev en ostbricka en del av en bättre middag, urvalet av ostar styrdes för det mesta av den lokale handlarens lilla ostdisk men ibland så blev det också inköp hos en ”riktig” osthandlare när man ville bjuda till lite extra av någon anledning.

Sedan snart två år så är Frankrike mitt tillfälliga hemland. Detta har påverkat mitt ostintresse oerhört mycket. Att komma till Frankrike och upptäcka att det inte bara är de franska vinerna man skall försöka lära sig lite om utan även de franska ostarnas komplexa värld, har blivit en trevlig utmaning som jag gladeligen ger mig hän åt varje dag. Att starta en ostblogg har varit en idé som jag själv burit på, andra tjatat om men det har aldrig blivit något mer av det än några halvhjärtade försök. Nu känns det dock helt rätt och jag skall göra ett försök att berätta om mina favoritostar, osthandlare och annat som har ostanknytning. Tyngdpunkten kommer givetvis att ligga på franska ostar men jag tror att det räcker som inspirationskälla ett bra tag.

Le Port Marly den 20 oktober 2008

/Daddy-T