Marie Harel

Marie Harel får nog betraktas som Camembertens moder på samma sätt som Dom Pérignon av många benämns som Champagnens fader. Marie Harel har blivit känd som den som uppfann osten Camembert.

Enligt legenden så föddes Marie Harel 1761 i byn Crouttes som ligger i Normandie. Hon gifte sig och flyttade till byn Camembert. Under den franska revolutionen gömde hon en präst från Brie-regionen undan revolutionärerna. Marie Harel som sysslade med osttillverkning på familjens gård fick råd av prästen som kände till hur ostar tillverkades i hans egen hemtrakt. Med hjälp av dessa råd utvecklade hon sedan osttillverkningen till det som kom att bli osten Camembert. Marie Harel skall sedan ha lämnat receptet vidare till sin dotter som även hon hette Marie som började med försäljning av osten.

Annonser

1 Response so far »

  1. 1

    […] Ludvig Napoleon Bonaparte mer känd som Napoleon III. År 1863 lär Napoleon III ha träffat Marie Harels svärson Thomas Paynel och då blivit bjuden på en av Paynels Camembertostar. Kejsaren blev så […]


Comment RSS · TrackBack URI

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: