Archive for maj, 2009

Franska ortsnamn

En rundresa i Frankrike innebär ofta att man passerar orter med namn som man känner igen från mat- och dryckesvärlden. Vår senaste tur till Normandie innebar inget undantag och som en mjukstart på ostbloggandet efter det lilla uppehållet kommer här några exempel på välkända från byar med välkända ortsnamn som vi passerade.

skyltar normandie

Det sägs att en turist som passerade Camembert skall ha fällt kommentaren att ”det var ju väldigt roligt att man namngivit en by efter en ost”, kanske en skröna men absolut inte otroligt. Nu när maj månad snart är slut och de flesta besöken från Sverige är avklarade så skall det förhoppningsvis bli lite mer tid över till ostskriverier.

Annonser

Comments (1) »

Grattis på nationaldagen Norge och alla norrmän.

osthyvel

Idag är det Kongeriket Norges nationaldag. Ostbloggen gratulerar genom att skriva om den uppfinning som vårt grannland berikat omvärlden med, osthyveln.

Thor Bjørklund heter mannen som 1925 uppfann osthøveln eller som vi svenskar säger osthyveln. Möbelsnickare Bjørklund som skar sina ostskivor med kniv skall till slut ha blivit så irriterad på att de inte blev tunna nog att han började experimentera med sin snickarhyvel och så småningom kom på det vi idag kallar osthyvel. Han fick patent på den och startade även företaget Thor Bjørklund & Sønner AS som än idag tillverkar bland annat osthyvlar.

I vår kökslåda så räknade jag nyligen in 4 st osthyvlar vilket nog inte är onormalt i ett svenskt kök. I Frankrike så är tingesten dock tämligen okänd och kan vara näst intill omöjlig att hitta i affärerna. Ytterst få franska ostar lämpar sig för hyvling och de som gör det attackeras bäst med kniv. Det stora möbelvaruhuset saluför dock givetvis tingesten i Frankrike och även här heter den Smaka.

Likt den elaka tandläkaren spelad av Rolv Vesenlund som tvingar sin patient att hålla med om att Volvo Sonett är italiensk och har sex förgasare,  hävdar många norrmän att även pappersgemet skulle vara en norsk uppfinning, så är dock inte fallet varför norges bidrag bland oumbärliga hjälpmedel får stanna vid just osthyveln. Den vattentäta tepåsen fick de aldrig patent på.

Comments (4) »

Marie Harel i Vimoutiers

Under helgen som var passade delar av familjen på att ta en tur till Normandie. Inte av slump utan mera på grund av undertecknads planering  kom vi att passera genom staden Vimoutiers. Här hittar man bland annat Musée du Camembert vilket dock hade stängt när vi passerade förbi. Vi tog oss istället en titt på statyerna föreställande Marie Harel.

marie-harel-i

Här syns statyn som restes 1928 och är placerad mittemot kyrkan i byn. Den 14 juni 1944, under andra världskriget, så bombade amerikanskt flyg av misstag Vimoutiers och nästan hela byn utplånades. Det var då som huvudet på statyn föll av och senare försvann spårlöst.

Om man fortsätter till kommunhuset och torget där det hålls marknad så finns ytterligare en staty av Marie Harel, denna gång med huvudet i behåll. Denna staty är skänkt av ”400 men and women making cheese in Van Wert, Ohio, USA, with the cooperation of  the commitee on aid to Vimoutiers”, kan man läsa på en plakett på sockeln till statyn. Det var arkitekten Welles Bosworth som 1947 bildade kommittén för hjälp till återuppbyggnad av Vimoutiers och 1956 avtäcktes den nya statyn.

marie-harel-ii1

En mindre kopia av statyn skänktes senare av invånarna i Vimoutiers till arbetarna vid Bordens ostfabrik som tack för deras hjälp med den nya statyn på Marie Harel. Denna staty återfinns idag en park vid staden Van Werts stadsmuseum. På Bordens numera nerlagda ostfabrik i Van Wert tillverkades bland annat den numera försvunna kittosten Liederkranz cheese som trots det tyskklingande namnet var en amerikansk  ost. 1985 försvann den från marknaden men rykten säger att bakteriekulturen för osten fortfarande hålls vid liv.

Comments (1) »